Пирожки трубочки с картошкой и грибами
Для приготовления понадобится:
Для теста потребуется:
вода тёплая - 0,5 стакана
растительное масло - 0,5 стакана
соль- 1/2 чайной ложки
сахарный песок -1/2 чайной ложки
мука - 2 стакана
Для начинки потребуется:
картофель - 1 кг
репчатый лук - 2 шт
грибы - 300 гр(у меня замороженные опята)
крепкий чай без сахара - 100 мл (смазать заготовки пирожков)
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для обжаривания
Приготовим тесто:
Для этого надо смешать тёплую воду с растительным маслом,солью и сахарным песком и добавить муку,замесить очень мягкое и эластичное тесто. Также тесто можно замесить в хлебопечке,для этого нужно все составляющие ингредиенты заложить в ведёрко хлебопечки и включить программу свежее тесто.
Приготовим начинку:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности
Воду с варёного картофеля слить и размять в пюре толкушкой
Репчатый лук очистить и мелко нарезать
Грибы разморозить и нарезать на небольшие кусочки
Обжарить репчатый лук помешивая до лёгкого румянца,
затем добавить нарезанные грибы к луку с солью и специями и обжарить не забывая помешивать минут 15-20 до готовности
Далее перемешать картофельное пюре с обжаренными луком и грибами и оставить начинку остывать
Приступим готовить пирожки:
Тесто скатайте в жгут и нарежьте на 12-15 равных частей,
каждую часть теста скатайте в шарик
Каждую часть теста без добавления муки,раскатать скалкой в очень тонкую,почти прозрачную лепёшку,
на край лепёшки выложить немного начинки и свернуть плотной трубочкой в процессе заворачивания начинки бока лепешки загните во внутрь на начинку
Заготовки пирожков выложить на противень,
застеленный пекарской бумагой,
смазать крепким чаем и отправить в разогретую духовку при температуре 170-180 гр,
минут на 30-40 до румяного цвета
Готовые пирожки немного остудить и подать к столу
Приятного аппетита!!!
Автор: @id58258787
Источник: https://vk.com/photo-4806561_456340604
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
